Nu het eerste weekend in december er aan komt is het hoogtijd om eens te informeren naar de nieuwe menukaart. Gelijk vragen we even hoe de vlag erbij hangt.
Het blijft nog even bijzonder lastig voor horeca zaken als Grand Café Onder de Linden. Daarin verschilt het lokale beeld niet van het landelijke. Deze situatie, met een gedeeltelijke onderbreking rond de zomer, duurt nu al vanaf 15 maart dit jaar en het einde ervan laat nog even op zich wachten. Toen de 2e lock down voor de restaurants en cafés in ging heeft Sietse Hamersma, eigenaar van Onder de Linden, besloten om het roer om te gooien en met een thuisbezorg service te komen. Samen met chef-kok Marodi presenteerde hij een menukaart die er mocht wezen!
Sietse: “De belangstelling was na de start groot. In de loop van de afgelopen 5 weken heeft het team van Onder de Linden lovende reacties ontvangen en hier en daar waren er voor hun ook leermomentjes. De laatste zijn gretig ontvangen: iedere opmerking houdt immers een kans op verbetering in!
Toch loopt de belangstelling wat terug. Begrijpelijk, thuis bezorgd eten geeft nu eenmaal een andere sfeer dan het uit eten gaan. Hopelijk trekt het met de nieuwe kaart weer wat aan want anders moeten we andere maatregelen nemen!”
Stand van zaken
Sietse, hoe gaat het nu met Onder de Linden? Je financiële steun vanuit de overheid is wat aan het opdrogen, in maart een eenmalig bedrag van
€ 4000,= en tot juni een bedrag van € 1500,=/maand. Met de start van de huidige sluiting is er geen enkele financiële bijdrage meer. Toch heb je de medewerkers nog aan het werk en ga je door met de thuisbezorg service.
Sietse: ‘Ja dat is zo! Het is interen in de hoop dat het snel voorbij is. Ik doe het om mijn mensen aan het werk te houden en in contact te blijven met onze klanten. Het is heel fijn om mee te maken dat er vanaf de start een groep vaste klanten is ontstaan. Daar zijn we heel dankbaar voor!
Zijn dat mensen die voorheen via al die verenigingen, zoals Volksvermaken, bridge, Vrouwen van Nu, Dio, het Zangkoor en niet te vergeten VriesDraaitDoorenVoor ook al met regelmaat genoten van jullie service en gastvrijheid?
Sietse: ‘Jawel een aantal, maar ook veel nieuwe en voor ons onbekende mensen.’
Hamersma vervolgd: ‘Bij onze start zagen we dat Vries behoefte had aan een horeca gelegenheid waar grotere groepen terecht kunnen. Daar wilden wij in voorzien en daarom hebben we de zalen gemoderniseerd’
Het moet gezegd worden, Onder de Linden heeft zich in al die 12 jaren ontwikkeld tot een centrale ontmoetingsplek in het hart van ons dorp. We vieren hier altijd met veel plezier dingen als het sinterklaasfeest voor de allerkleinsten tot bingo, bridge en biljarten voor de ouderen en niet te vergeten de concerten en toneel voorstellingen.
Sietse: ‘We gaan ook nog gewoon door hoor!’
Wat vind je van de oproep van wethouder Pepijn Vemer op de gemeente Facebooksite van 20 november: ….. koop lokaal en in het bijzonder bij onze lokale horeca. Dat ga ik ook doen.. ? Sietse: ‘Dat zijn mooie woorden’.
December menukaart
We kwamen in het bijzonder voor de nieuwe menukaart. De kaart voor december.
Sietse: ‘De kaart is behoorlijk vernieuwd, maar voor we het daarover gaan hebben heb ik nog een aantal dingen hierover. We staan door het Covid-19 virus en de bijbehorende beperkingen, aan het begin van een bijzondere feestmaand. Deze kaart is bedoeld voor de komende 3 weekenden. Tot de kerstdagen dus. Want voor de kerstdagen komen we met speciale menu’s die vooraf gehaald kunnen worden en dan van de nodige informatie voorzien zijn. Daar vertel ik binnenkort meer over.
Marodi en ik hebben de kaart voor december flink aangepast met voor dit Sinterklaas weekend ook wat extra’s voor de kinderen. Dat is bij een telefonische bestelling allemaal precies af te stemmen. De soep en de desserts zijn volledig nieuw en zeker het proberen waard!
Tja en de hoofdgerechten, weet je wat? De klanten kunnen zich laten verrassen door via de onderstaande link naar onze website te gaan.’ Sietse verneemt graag de komende weken uw bestellingen. Om met Pepijn Vemer te spreken: steun in het bijzonder onze lokale horeca! Grand Café Onder de Linden vormt daar een bepalend onderdeel van!
